26. Juli 2021
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Die pfanne hat einen druckdeckel zum beschweren des fleisches. Die gleiche pfanne gibt es auch ohne druckdeckel. Leider gibt es solche pfannen nur sehr teuer z. Von le creuset (natürlich schon eingebrannt oder emailliert). Der druckdeckel führt zu viel besseren ergebnissen beim braten, das fleisch brät dadurch sehr gleichmäßig braun, auch wenn der metzger nicht perfekt gerade geschnitten hat und das fleisch wölbt sich nicht. Die pfanne brät wunderbar, das fleisch bleibt zart. Ich habe sehr wenig fett zum braten gebraucht, nicht ander wie mit beschichtung. Das fleisch klebte nicht fest. Die pfanne muss dafür erst erhitzt eerden, bevor das Öl reinkommt, sonst haftet es an. Wenn jemand sein steak mehr durchgebraten will, bleibt es ebenfalls saftig und zart. Diese pfanne ist nicht vorbehandelt. Die erste reinigung und das einbrennen ist etwas mühsam. Die pfanne ist sehr preiswert, da ist das nicht anders zu erwarten.

Sehr gute bratergebnisse, toll die idee mit dem deckel. Wenn man den deckel mit erhitzt verkürzt sich die bratzeit erheblich.

Pfanne und deckel wurden in einem karton mit bunter bedruckung und beschriftung in kyrillischen buchstaben, ohne inliegende anleitung, versendet. Leider kann ich das nicht lesen und war zunächst ratlos bezüglich der verwendung. Da ich schon einige gusseisentöpfe und pfannen, ebenso eisen-woks und pfannen habe, weiß ich, dass vor gebrauch der rostschutzlack bzw das rostschutzwachs entfernt werden muss. So habe ich mich auf die suche auf der homepage des herstellers (steht auf dem karton in lat. Buchstaben) gemacht und bin, nach umschalten der seite auf englische sprache, fündig geworden. Nachdem die prozedur, wie vorgeschrieben, durchgeführt war, sah man allerdings noch erhebliche reste des rostschutzes. So habe ich die pfanne in meinen backofen gestellt (ohne griff) und eine pyrolysereinigung, die sowieso anstand, durchgeführt. Dies hat die reste unter qualmen beseitigt. Wer keinen ofen mit pyrolysefunktion besitzt, kann das vielleicht über einem gasbrenner erledigen oder aber die pfanne auf der herdplatte langsam auf starke hitze bringen und so lange stehen lassen, bis der qualm verflogen ist. Danach habe ich die pfanne mit neutralem, hocherhitzbarem pflanzenöl dünn eingestrichen und im backofen bei 220 grad eine stunde eingebrannt, was einen harten, leicht glänzenden Überzug ergibt.

  • prima Gusseisenpfanne, überflüssiger Deckel
  • Sehr zufrieden, genau was ich suchte!
  • Gute solide Pfanne

Gusseisen Grillpfanne mit Druckdeckel Bratpfanne mit abnehmbaren Griff 24x 24cm

Summary
Review Date
Reviewed Item
Gusseisen Grillpfanne mit Druckdeckel Bratpfanne mit abnehmbaren Griff 24x 24cm
Rating
2,0 of 5 stars, based on 4 reviews
Pfannen

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