GRÄWE Schmiedeeiserne Servierpfanne mit hohem Rand, Qualität wie tu Großmutters ,Zeiten
Pfannen 17. Juni 2018 1 COMMENT
Eigentlich hat diese hervorragende pfanne noch viel mehr sterne verdient. Nach dem einbraten nach vorschrift gelingt einfach alles darin und schmeckt wirklich einmalig. Bratkartoffeln, steak, schnitzel, pilze und alles mögliche mehr, gelingen besser, als in einer beschichteten pfanne und nichts brennt an. Das reinigen ist überhaupt der hammer – einfach ausspülen, mit haushaltspapier trocknen und wieder einfetten und fertig zum nächsten gebrauch. Kurz und gut – einfach suuuuper. Empfehlen wir auf jeden fall weiter und würden sie jeder zeit wieder kaufen. Schade, dass es sie nicht noch größer gibt. 40 cm wäre gut, wir haben ein induktionsfeld und das würde solch große pfannen vertragen. :-)) (tipp an den hersteller).
Nach dem einbrennen ist die pfanne hervorragend für gutes braten geeignet. Es sollte bei den nächsten einsätzen aber noch mit reichlich fett gearbeitet werden. Dann wird die pfanne immer besser.
Die pfanne hat gute brateigenschaften bei bratkartoffeln oder fisch, aber leider muss man sehr viel fett benutzen. Da ich sehr auf ernährung achte, würde ich mir diese pfanne nicht wieder kaufen. Obwohl die bratkartoffeln sehr gut schmecken, eben wenn man sie in viel fett brät.
Key Spezifikationen für GRÄWE Schmiedeeiserne Servierpfanne mit hohem Rand, Made in Germany – unbeschichtete Eisenpfanne mit 2 Griffen Ø 28 cm:
- Unverwüstliche Eisenpfanne, Made in Germany – unbeschichtet, ofenfest, hitzebeständig und kratzfest
- Hervorragende Brateigenschaften – perfekt für Steaks, Bratkartoffeln und scharfes Anbraten
- Für Induktion und alle Herdarten, den Grill und offenes Feuer geeignet, inklusive Pfannenwender aus Edelstahl und ausführlicher Pflegeanleitung
- GRÄWE Qualitätsversprechen: 10 Jahre Garantie auf nachweisliche Materialfehler
- ACHTUNG: als Deckel passt nur ASIN B00KCN4GGO
Kommentare von Käufern
“Das Beste für STEAK & BRATKARTOFFEL, Nie mehr eine beschichtete Pfanne kaufen, Gute Pfanne & guter Kundenservice”
Genau der gewünschte artikel. Werden auf einem gasherd herrliche fleischgerichte gebraten. Wäre gut, wenn es die auch noch grösser und höher geben würde.
Schon seit langem besitze ich eine warmgeschmiedete bratpfanne eines anderen herstellers. Von dieser pfanne überzeugt, wollte ich mir eine wie diese von gräwe zulegen. Allein schon wegen dem höheren rand. Zuerst war ich etwas skeptisch, ob diese pfanne genau so gut ist, wie meine erste pfanne. Nach dem einbrennen und den ersten anwendungen bin ich nun von dieser pfanne überzeugt. Ich nutze sie fast täglich für jede art von speisen. Spiegelei, pfannkuchen, bratkartoffeln oder fleisch. Das bratergebnis ist immer perfekt und nichts brennt fest. Und wenn dann doch mal etwas festkleben sollte, dann lässt man sie ein wenig abkühlen, lässt heißes wasser einlaufen, wartet ein paar minuten und wischt alles mit einem spüllappen ohne spülmittel aus. Einziges manko wären die heiß werdenden griffe. GRÄWE Schmiedeeiserne Servierpfanne mit hohem Rand, Made in Germany – unbeschichtete Eisenpfanne mit 2 Griffen Ø 28 cm Einkaufsführer
Nutze die pfanne auf einem gasgrill und nachdem ich sie eingebrannt habe funktioniert sie perfekt. Auch das zubehör ist gut verarbeitet und nützlich.
Hatte mein leben lang nur teflon oder keramik pfannen bis jetztalso ich als nicht koch (angehender hobbykoch) hab mich erstmal mit dem einbraten (raucht und qualmt sehr) schwer getan musste es 2x mal machen aber das hat sich gelohnt diese pfanne ist der wahnsinn egal was ich darin brate aussen kross innen saftig . Normalerweise müßte ich 1-2 sterne abziehen weil die pfanne sowas von dreckig hier angekommen ist (eisenstaub mit Öl) das ich sie erstmal grundlich mit entfetter reinigen mußte allerdings kann die pfanne nix dafür die ist super.
Hier gibt es nicht viel zu sagen. Eben eine eisenpfanne,einfach zu pflegen und neben dem perfekten bratergebnis für die ewigkeit hergestellt. Nicht vergleichbar mit beschichteten pfannen. Kann ich bestens weiterempfehlen.
Ich bin sehr zufrieden mit der pfanne, sie entspricht voll meinen erwartungen. Nachdem ich sie wie beschrieben eingebrannt habe und sie schon mehrfach verwendet habe, kann ich sie nur wärmstens empfehlen. Ich habe gleich zwei bestellt, eine für mich und die andere zum verschenken. Für steaks sind sie einfach fantastisch aber auch für bratkartoffeln und anderes bratgut kann ich sie nur empfehlen. Auch der hohe rand ist sehr praktisch finde ich. Sie ist besser als sämtliche beschichtete pfannen. Ich pflege die pfannen meist nur mit papier zu reinigen und klarem wasser. Ein wenig olivenöl nach der reinigung mit küchenpapier aufgetragen tut ihr auch ganz gut. Wenn man sich bei der pflege an diese anleitung hält hat man viel freude an der soliden pfanne. Top qualität kann ich nur sagen.
Da die reinigung doch etwas aufwendiger ist, als die einer beschichteten pfanne, benutze ich die pfanne im grunde nur für bratkartoffeln. Diese gelingen aber hervorragend darin.
Die pfanne ist super, wenn man sie richtig behandelt. Das einbraten (es gibt videos im netz und ne anleitung war glaub ich auch dabei, bin aber nicht mehr sicher) ist zwar nervig, aber ich krieg endlich (auf einem normalen ceran-herd) gute steaks hin. Ich mach sie auch oft mit wasser sauber, obwohl es heißt, nur mit küchentuch, das find ich aber unhygienisch. Nur spülmittel unbedingt weglassen. Nach dem säubern bisschen mit Öl einreiben, dann wird die mit der zeit immer besser. Wer rindersteaks mag, dem kann ich eine eisenpfanne nur empfehlen.
Nachdem ich die pfanne richtig vorbereitet habe, einbraten mit viel Öl und kartoffel, kam der wichtige test:bratzskartoffeln (das s steht für speck, das z für zwiebel)und was soll ich sagen: wowvergesst den teflon-mist und nehmt eine schmiedepfanne. Endlich leckere bratkartoffel wie sie sein sollen. Die pfanne hat eine tolle wärmeentwicklung und hält diese auch zuverlässig. Und das beste zum schluss: einfach etwas wasser und ein zewatuch und die pfanne ist wieder einsatzbereit.
Über die brateigenschaften von unbeschichteten eisenpfannen wurde schon viel gesagt, dazu nur noch folgendes: eine antihaftwirkung entwickelt sich bei richtiger pflege, dieser vorgang dauert jedoch länger als man erwarten mag & entspricht nicht dem, was man von einer neuen hochwertigen teflon-pfanne gewohnt ist. Ein solcher anspruch kann also nur zu enttäuschung führen. Trotzdem benutze ich unbeschichtete eisenpfannen sehr gerne, die antihaftwirkung ist für die allermeisten gerichte ausreichend und die pfanne ist wesentlich haltbarer als jede teflon-pfanne. Die pfanne ist gut verarbeitet und hat brateigenschaften wie jede normale unbeschichtete eisenpfannen. Die pfanne weist im grunde zwei besonderheiten auf, auf die ich kurz eingehen möchte:- zwei kleine griffe: als servierpfanne hat die pfanne zwei kleine griffe, diese werden mein braten so heiß, dass man sie nicht anfassen kann. Wendet man gargut, das leicht in der pfanne festklebt, erweist sich das halten der pfanne als etwas mühsam: man benötigt einen topflappen und die pfanne rutscht auch mit diesen leichter weg, als eine pfanne mit stiel. Vorteilhaft ist jedoch, dass die pfanne leicht in jeden ofen passt und auch auf einem gedeckten tisch wenig platz wegnimmt (deswegen „servierpfanne“). – rillen: diese sollen ein glaube ich die verteilung von Öl verbessern, dieses kann quasi unter dem gargut sich verteilen. Ich habe keinen positiven effekt dadurch feststellen können. Dafür haben sie die reinigung ein bisschen (wirklich nur ein bisschen) erschwert.
Kann diese pfanne nur empfehlen und der preis stimmt. Wer gern kocht, wird sich über diese pfanne freuen.
Nach dem einbrennen der pfanne, haben wir die pfanne schon mehrfach gebraucht. Besser als jede anti-haft-pfanne, auch bei starker erhitzung.
Durch die eisenpfanne gelingen nun schön krosse bratkartoffeln. Gerade auf unserem induktionsfeld wird die pfanne sehr schnell heiß und einsatzfähig. Viel schneller als andere pfannen oder töpfe.
Also wenn man genau die gebrauchsanleitung beachtet, dann ist diese pfanne einfach genial. Es werden die bratkartoffeln super braun, spiegeleier gelingen immer, es klebt nichts an. Die profis wissen schon warum sie diese pfannen bevorzugen. Ein tip: niemals kaltes wasser, sondern nur heißes nach gebrauch in die pfanne geben (z. Resten) das gilt übrigens für alle heißen gerätschaften für den herd. Ich wische die pfanne nur mit papier aus, ein tropfen rapsoel verreiben und lagern bis zum nächsten gebrauch. Freue mich schon wieder auf die nächtste nutzung.
Wie versprochen wird diese pfanne mit jedem gebrauch immer besser. Sie ist ideal für schnell gebratenes fleisch und bratkartoffel. Die reinigung ist ganz einfach. Ich werde alle meine alten pfannen durch solche pfannen ersetzen.
Gut eingebraten (nach anleitung mit rohen kartoffeln und reichlich Öl) und seither nur wasser und papiertücher – bratkartoffeln, röstzwiebeln und geschnetzeltes werden super. Leider ist die pfanne für uns (6 personen) etwas zu klein, so müssen halt auch mal 2 fuhren hintereinander gemacht werden. Das ergebnis ist doll, kein vergleich mit billigen beschichteten pfannen und vor allem extrem robust. Da kommt außer ein paar µg eisen jedenfalls nichts aus der beschichtung ins essen.
► schnell geliefert► sicher, aber nicht übertrieben verpacktgründlich reinigen (mit ordentlich spülmittel und bürste oder schwamm),und dann ordentlich einbrennen. Nur durch den einbrennvorgang erhält diepfanne eine “antihaft-versiegelung”. Wie man seine pfanne “einbrennen”muß, kann man sich auf youtube anschauen. Man kann es auf dem herdoder im backofen machen, jedoch muss man bedenken, das es erstenssehr stark stinken und zwitens stark qualmen wird. Aber es lohnt sicham besten, man macht es draußen auf dem grill oder auf einerseparaten kochplatte. Die wärmeleitfähigkeit der pfanne ist unübertroffen. Gleichmässig von innen bis außen. Nach jedem bratvorgang wird die antihaft-fähigkeit besser und besser. Natürlich hat man mit einer teflon pfanne weniger arbeit, aber dafür erhält manhier eine unverwüstliche pfanne, die mit sicherheit jede teflon-pfanne überlebt. Mit einer eisenpfanne werden noch bratkartoffel gebraten, da ist die teflon-pfanneschon als gepäckträger wieder verwertet worden oder man bekommt dosenpfand dafür.
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