De Buyer 5670.20 Bratpfanne, Edelstahl, silber, 20 cm : Die Beste, die ich je hatte!
Pfannen 29. Mai 2018 1 COMMENT
Nachdem ich auch mal tolle bratkartoffeln machen wollte, kaufte ich eine eisenpfanne. Der erste versuch zeigte dann, leider das falsche modell gekauft. Angestachelt von den bewertungen zu dieser pfanne kauft ich diese.
Ich war schon lange auf der suche nach einer eisenpfanne, weil ich oft auf einem alten ofen in der küche koche (küchenhexe auch genannt)da man es hier mit hohen temperaturen zu tun hat, kommen beschichtet pfannen nicht in frage. Bei dieser pfanne sehe ich da keine probleme und habe nach etwas probezeit nichts negatives zu berichten. Ich kann nur sagen, dass ich begeistert bin. Ps: man sollte aber an das einbrennen denken. Steht aber auch in der kurzen anleitung die an der pfanne hängt.
Die 32cm debuyer pfanne ist hier bei uns jeden tag in gebrauch. Sie funktioniert besser als jede beschichtete pfanne, sofern sie gut eingebrannt wurde. Ich kann die pfannen vorbehaltlos empfehlen.
Aber leider etwas zu schwer, ich hätte doch lieber eine oder zwei nummern kleiner nehmen sollen, denn die pfanne ist kaum mit einer hand zu handeln. Das eintraten war einfach aber wenn man kein gasherd hat funktioniert es nicht so wie es in you tube gezeigt wird und der e herd ist nicht so heiß zum einbrennen. Besser man lässt die pfanne auf einem grill draußen und versucht es dort auch schon wegen der rauchentwicklung. Die verarbeitung ist bestens und ich hoffe das sie mit den jahren besser wird, noch ist sie zu hell und nicht so wie ein anderes produkt bereits dunkel.
- Perfekt für Kenner
- meine LIeblingspfanne!
- Die Pfanne ist eine langfristige Investition
De Buyer 5670.20 Bratpfanne, Edelstahl, silber, 20 cm
- Alle Herdarten inkl. Induktion
- Einsatzbereich: Alle Herdarten inkl. Induktion
- Farbdetails: Silber
- Induktionsgeeignet: Ja
- Materialdetails: 100 % Eisen
Kann die debuyer pfannen generell empfehlen. Aber vorsicht ohne richtiges einbrennen wird es nichts. Ich brenne die pfannen auf dem grill ein. Einfach mit einem haushaltstuch eine sehr dünne planzenölschicht auftragen und erhitzen bis es raucht. Das ganze ca 10 mal wiederholen. Keine tomatensoße darin zubereiten sonst darf man danach wieder neu einbrennen.
Diese pfanne kauft man sich einmal und muß sie im gegensatz zu beschichteten pfannen nicht ersetzen. Ich habe sie mit leinöl dünn eingerieben und dann aufgeheizt. Den vorgang 4 mal wiederholt und damit war sie perfekt konditioniert. Bratkartoffeln daraus schmecken wie bei oma (siehe bild).
De buyer stellt seit dem 19. Jahrhundert pfannen her, das sollte man davon augehen, dass die es hinkriegen. Wir nutzen sie vor allem für bratkartoffeln, neulich auch ein 300g rumpsteak rausgebraten, top. Wir haben zwei davon in unserem restaurant in gebrauch. Nicht mit spüli sauber machen.
Ich war vor dem kauf verhalten optimistisch. Habe die pfanne wie vom hersteller angegeben eingebrannt und habe gelich mal panierte schweinschnitzel zur probe gebraten. Die pfanne ist der absolute knaller, bin total begeistert. Meine teflonpfannen wandern alle in den schrott, das ist mal klar. Das ding nehme ich noch mit ins grab.
Wir haben die pfanne nach vorgabe mit olivenöl im garten ca. Dafür hat mein mann mein altes kochfeld auf dem granittisch draußen angeschlossen. Es stank und qualmte gewaltig, aber das ergebnis ist toll. Es brennt nichts an und an der pfanne ist nun kein vergang mehr.
Schon länger und vor allem seit ich wieder auf gas koche, war ich mit den beschichteten pfannen nicht mehr zufrieden. Diese pfanne ist jetzt mein ein und alles, sie steht immer auf dem herd, weil sich der weg in den schrank gar nicht lohnt. Sie ist jeden tag in benutzung, hier wird alles drin gebraten vom pfannkuchen bis zum steak. Reinigung easy auswischen, dann mit heisswasser und bürste und dann wieder einfetten. Habe sie seit einem jahr und sie sieht jetzt gut gebraucht aus, d. Gänzlich schwarz wie es sich gehört ;).
Was soll man sagen, ich war skeptisch bezüglich des preises und der durchweg guten rezensionen. Ich hielt alles ein wenig überzogen und übertrieben. Jedoch wollte ich die pfanne selbst ausprobieren und bei nichtgefallen, natürlich mit entsprechend schlechter bewertung zurückschicken. . Ich muss zugeben, die pfanne ist der hammer. Die steaks schmecken so gut wie bei maredo, steakhouse o. Die kruste aussen,der saft im inneren des fleisches, wirklich ein gedicht. Ich kann die pfanne bedingungslos empfehlen.
Genau das was wir gesucht haben. Toll im design und handhabung. Natürlich muss man mit einer eisenpfanne umgehen können und wissen das sie eine andere pflege braucht. Aber das sollte jeder wissen der eine eisenpfanne sucht. Die paltschinken gelingen hier drinnen gänzlich ohne zugabe von Öl.
Für mich die beste pfanne, die ich mir je gekauft habe. Super leckere bratkartoffeln und prima steak. Sie ist schon recht schwer aber liegt super auf unserem ceranfeld auf und heizt sich fix auf. Anbrennen habe ich bisher noch nichte erlebt.
Ich habe sie in verschiedenen größen und tiefen. Es macht immer spaß, sie zu benutzen. Alles gelingt gut und das sogenannte einbrennen ist kinderleicht: einfach neutrales Öl auf den boden flächendeckend gießen und solange erhitzen, bis es etwas qualmt, abkühlen lassen, abgießen und den rest mit küchenpapier auswischen. Nach gebrauch mit heißem wasser und einer extra pfannenbürste putzen, danach mit küchenpapier trocken reiben und gelegentlich mit Öl nachfetten.
Habe die pfanne seit einem jahr ständig im gebrauch. Eine pfanne für ein ganzes leben.
Diese pfanne ist schwer, jedoch für kenner die perfekte pfanne. Sie wird sehr schnell heiß und hat eine sehr gute bratqualität. Vor der benutzung sollte man das wachs entfernen und mit leinöl.Dafür am besten dünn von allen seiten einreiben und im backofen bei 120grad ca. Dann entsteht eine sehr saubere dünne patinaschicht.
Ich bin koch wodurch ich natürlich sehr großen wert lege auf gutes küchenwerkzeugich liebe die bratpfannen von de buyer wenn man damit umgehen kann gibt es nicht besseres. Wenn man erstmal eine schöne patina in die pfanne bekommen hat, hat man eine natürliche antihaftbeschichtung.
Bin verliebt in diese tolle pfanne. Einbrennen hat super geklappt. Ich empfehle nach “de buyer”zu googeln es gibt dazu sehr interessante videos und artikel. Ich werde definitiv weiter de buyer töpfe und pfannen kaufen.
Tolles produkt funktioniert einwandfrei und ist nach dem einbrennen wunderbar . Würde ich immer wieder kaufen . Nächste pfanne ist schon in meiner wunschliste .
Diese pfanne ist fantastisch einfach nur zu emphelen ich würde sie immer wiederzufinden. Sehr hochwertig kam sie auch an. Eindruck man ist die schwer☺ nach dem 1. Einbrennen gleich ausprobiert einfach großartig. Würde noch mehr sterne geben wenn ich könnte☺.
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